“年味”话八宝饭

      对于中国人来说，过年永远是一整年下来最重要的一件事情。经历了春运抢票的艰辛，人们早已踏上了回家的旅途。待到大年三十，全家人团聚在一起，一如既往地打开电视收看春晚，一起吃一顿年夜饭，诉说着一年来所感所悟。一整年的完美收尾，不过如此。
      过年有很多习俗，大江南北的习俗可谓各不相同。放炮仗曾经是过年习俗中最重要的一件事，然而随着禁燃令的实施，各大城市彻底取消外环内燃放烟花爆竹的习惯，人们开始觉得春节似乎少了一些味道。我们江浙沪一代的人嗜甜如命，传统的点心都是那种甜香软糯的糕点，不过这些四四方方的糕点，平时吃吃尚可，真到了过年的时候往大圆桌上那么一摆，颇有点镇不住台面的味道。我有一道八宝饭，上桌四平八稳，八宝汇聚浑圆一体，别有一番隆重之感，是传统年夜饭必不可少的滋味。
      八宝饭主要是糯米辅以豆沙，撒上些红丝青丝作为装饰，本身并不是什么山珍海味，但作为席终的一道甜点，通常是广受欢迎的。它分量足，味道甜，甜腻的口感让人难以吃独食，适合与家里人一同分享。糯米中混杂着各类果仁果干，更是象征着团团圆圆，甜甜蜜蜜，寓意吉祥平安。软糯可口的豆沙糯米饭，加上香甜的蜜饯果干，一直甜到心里，让人感觉到家的味道，流露出浓郁的年味。
      八宝饭这道甜食的由来，可以说众说纷纭，一说这是周王伐纣后的庆功美食，所谓八宝指的是周王的八位贤士。不过更靠谱的解释是，八宝饭源自于江浙，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。传统的八宝饭，不过是糯米、豆沙和蜜饯，制作简单，但它甜得喜庆。
      如今，八宝饭多了些传统意味，如果年夜饭的饭桌上没有一碗八宝饭，那就缺少了些年味。